牛肚上面的黑色能吃吗|

牛肚上面的黑色能吃吗

牛肚上面的黑色能吃，但是一定要清洗干净。

牛肚是一种养分价值特别高的食材，它含有一些蛋白质和脂肪，以及钙与铁还有磷等多种微量元素，另外核黄素和尼克酸和氨基酸等物质也是牛肚中的重要成分，人们食用以后能补益气血，也能补充体力，能够有用缓解身体虚弱，能起到显着的滋补效果。

牛肚富含钙，钙是骨骼的组成元素之一。钙不仅能协助保持人体正常的生理功能，还能促进推陈出新，强化骨骼。因此，牛肚具有防止骨骼松动和协助儿童骨骼发育的功能。

蟹黄上面的黑色膜衣能吃吗

蟹黄上的一层黑色膜衣是可以食用的，那其实只是螃蟹的内壳还没有长好，本质上是矿物质，煮熟后附在蟹黄上。蟹胃和蟹心是不能食用的，两者对人体都有伤害，同时生的螃蟹和死的螃蟹也都不能食用。

蟹黄上面的黑色膜衣能吃

蟹黄上的黑色膜衣其实是由矿物质组成，是螃蟹身上还没得及蜕换的内壳，由于内壳还没长好，就在旧壳下生长，而这时螃蟹被煮熟，内壳就在蟹黄上形成一层膜衣，但是其实这层膜衣是可以食用的。

蟹黄吃完后露出的黑色三角包就是蟹胃，这一部分是不能食用的，因为螃蟹以腐烂的动物，水中微生物为食，所以蟹胃是不能吃的，蟹心是螃蟹中最寒的部分，会给人体肠胃带来很大影响，所以不能食用。

同时螃蟹是不能生吃的，最好也不要吃醉蟹、腌蟹，很容易染上肺吸虫和各种寄生虫病，死蟹也是不可以食用的，死蟹中组胺成分会越来越高，不小心食用后因立即前往就医。

蛏子里面的黑色能吃吗

经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便，蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段细管腔（在肉质裙边，颜色较黑，很细，可看到）排出了体外，是不会保存在消化系统包囊中的，买来蛏子食用前，应该将这部分黑色物质用指甲掐开，用水冲洗一下再抓一把蛏子肉双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了，蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味，会有一丝怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题，只不过味道差了不少。

至于有的人讲，放盐水泡可以清除黑的胃包那是不行的，盐水泡可以使得蛏子排出消化的残渣，但不能排出它吃的食物。

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