鸡头米粥如何做,鸡头米粥的烹饪方法
材料：山药200克，鸡头米50克，米1/2杯，鸡腿肉1/2只，青菜（茼蒿菜）适量，盐少许，胡椒粉适量。
鸡头米洗净，挑出皮壳，注入热水，加锅盖闷一会儿，泡2个小时。
山药洗净削皮，切滚刀块，鸡肉去浮脂，切丝。
深底锅内放入鸡头米，加入10杯水，煮20分钟，加米再煮10几分钟，加入山药煮至熟烂。
全部材料煮烂后，放入鸡肉，待鸡肉煮熟，放盐调味，放入青叶菜，盛入大碗内，食用时撒上胡椒粉。
薏米粥怎么做好吃,薏米粥的烹饪方法
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克。
将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
虎皮鸡头的做法,虎皮鸡头怎么做
将净鸡（净膛仔鸡1只）剁去爪，从脊背处劈开，掰离胸骨洗净，抹干水，下入六成热油中，炸至呈深红色捞出。
将炸鸡放在大碗里，加入葱、姜、盐、料酒、酱油、浸泡花椒的水、大料、鸡汤300克上屉蒸烂，取出。
将蒸鸡汤汁沥入碗内，拣去葱、姜、大料不用，将鸡扣在盘内。
炒勺内放底油25克，放入葱段煸炒至呈金黄色，倒入原鸡汤烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在鸡上即成。
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