带壳的干鲍鱼怎么处理|

带壳的干鲍鱼怎么处理

先把鲍鱼放在盐水中浸泡半小时左右，然后用钢丝刷搓掉外壳的脏物，接着用牙刷刷洗鲍鱼的四周皱褶处，之后翻开鲍鱼的嘴用刷子多刷几下，最后放在清水中冲洗三次即可。鲍鱼分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食；其味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。

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在水中放少许食盐搅拌均匀，将鲍鱼放在盐水中浸泡30分钟左右。

用钢丝刷轻轻刷去鲍鱼表面较坚硬的异物。

再用牙刷刷洗鲍鱼的外壳及四周皱褶处，可以多刷洗几次。

最后用清水冲洗干净，鲍鱼壳上的污垢就清除干净了。

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需要将干鲍鱼先化开冻，然后便于操作。

化开冻以后，进行反复的清洗，直到干净为止，把干鲍鱼肉剥离后，把壳扔掉即可。

打开壳以后，可以看到一些黑的东西，这些东西需要清理掉。

用刀子去掉干鲍鱼的食管和胃，然再次清洗，就可以了。

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