大米可以冷冻吗
能，但不能长时间冷冻；
原因：
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；
稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；
室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；
家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大，容易变质。
大米可以放冰箱冷冻吗
大米是可以放冰箱冷冻的，大米在冬季和气温低的环境下不容易生虫。特别是在夏季的时候，可以将大米密封好放入冰箱保存，将虫卵冻死，防止生虫。不过一定要保证大米在冰箱里的密封性，以防其受潮发霉。
冷冻大米时的注意事项
避免与水分高的食物放在一起储存，水分过多会导致大米霉变。
冷冻的时候一定要保证大米封装口的密封性。
建议不要在冰箱里放太久，冷冻时间太长的大米可能会影响口感。
大米可以放冰箱冷冻吗
生大米是可以进行冷冻保存的，尤其是生虫的大米，可以连带着米袋一起放入冰箱冷冻保存24小时后，其中的小虫子被冻死成紫红色，很容易被找出，但是会改变大米原有的口感。
熟的米饭冷却后密封好放入冰箱中冷冻保存，可以防止米饭中的水分流失，还不会沾染到其它食物的味道。生的大米放入冰箱冷冻层中进行保存，会使其中的虫子死亡，但是也会时大米变得潮湿。
如果将大米放入冰箱冷冻层进行保存，放置太长时间会导致大米变得潮湿，在夏天更加容易长虫，而且大米放入冷冻层后在食用，口味会发生变化，大米会变脆，营养外流。
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