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冬天木耳泡多久就不能吃了|

冬天木耳泡多久就不能吃了

冬天的温度较低,一般浸泡12个小时左右是没事的。

冬天木耳泡多久就不能吃了|

木耳是一种味道鲜美的食物,在木耳中含有较为丰富的膳食纤维、胶质等营养成分,适当的食用一些木耳可以起到补充营养、促进代谢等功效,冬天温度低,木耳可以浸泡12个小时左右,但是也不要泡得太久了,木耳浸泡时间太长的话,微生物会大量繁殖,微生物繁殖会产生一些有毒、有害的物质,烹饪也不能完全消除,食用容易对身体造成不适,所以,泡木耳最好在木耳泡开后就进行食用。

木耳泡多久就不能吃了

正常情况下,可以将木耳用凉水浸泡2小时左右,待木耳吸收水分自然膨胀发透,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗几遍就可以了,直到木耳表面没有泥沙为止,不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候,可以用温水快速的将木耳泡发。

木耳是不能长时间泡的,当木耳泡发的时间超过8个小时,就不能再食用了。因为木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍。这些细菌可能会使肠道菌群失衡,造成肠道消化紊乱,进而出现腹痛、腹泻等身体不适。

而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不建议食用的。如果闻到泡在水里的木耳有异味,就证明它已经变质,不能再吃了。

木耳泡多久就不能吃了

木耳泡发的时间超过8个小时,就不能再食用了,因为木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍。这些细菌可能会使肠道菌群失衡,造成肠道消化紊乱,进而出现腹痛、腹泻等情况。

拓展资料:

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。

蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。

木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。


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