螃蟹蒸多久合适|

螃蟹蒸多久合适

螃蟹一般上锅蒸15分钟左右最为合适，火候大火最为适宜，这样蒸出来的螃蟹色泽艳丽、肉质鲜美，蒸熟后，将不需要的部分去除，其他部位蘸醋或者直接吃都是可以的，螃蟹一般不需要任何佐料，本身口感就是不错的。

螃蟹是一种甲壳类动物，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。

吃螃蟹有着丰富的历史，从古至今，螃蟹一直是人们钟爱的食物，螃蟹的做法也很多，可以直接蒸螃蟹，也可以将蟹肉蟹黄取出熬粥、煲汤，或者吃蟹黄面、蟹黄盖饭等。

螃蟹怎么蒸 螃蟹蒸多久

先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；

做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖；

大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘。

把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。

螃蟹蒸多久 螃蟹蒸多长时间

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟的时间即可，但是因为螃蟹个头有大有小，所以螃蟹蒸多久还是要看具体情况，一般3两以下，水开后蒸10分钟即可，3-4两，水开后要蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹，水开后需要蒸15分钟。

螃蟹蒸多久

螃蟹冷水下锅，一般蒸15-20分钟左右就可以了，当然这个时间是比较灵活的，还要看螃蟹的具体个头，以及把握两个要素，一个是螃蟹变色，还有一个是水开后蒸多久。

如果是冷水下锅蒸，水烧开之后来判断，如果螃蟹是3两以下，属于小个的，那么只需要再蒸上10分钟左右，如果是3-4两的螃蟹，需要继续蒸12分钟左右，如果是4两以上的螃蟹，需要继续蒸15分钟左右。螃蟹是在淤泥中生长的，所以体内有很多毒素，在蒸螃蟹的时候，一定要将螃蟹蒸熟，蒸透，这样才能彻底杀死细菌。

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