翡翠春笋的做法 翡翠春笋怎么做|

翡翠春笋的做法 翡翠春笋怎么做

步骤1

准备食材：春笋300克、菠菜100克、水淀粉2汤匙、黄酒10克、味精2克、盐5克。

步骤2

春笋切成厚片。

步骤3

再下锅煮熟捞出备用。

步骤4

菠菜下锅略煮一下捞起，菠菜放入冷水中。

步骤5

过凉后捞出，挤干水分，用刀剁成菜泥。

步骤6

锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下。

步骤7

再烹入黄酒、盐、味精，略煮片刻。

步骤8

最后放入菠菜泥煸炒几下。

步骤9

用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

春笋凉拌的做法大全 春笋凉拌怎么做

做法一。

材料：竹笋500克、食盐适量、酱油一勺、香醋适量、白糖少许、辣椒油适量、葡萄籽油少许。

做法：将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀；大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入3粒冰块），控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

做法二。

材料：春笋尖(两根)，青蒜(数根)，盐适量，生抽(15克)，米醋50克，白糖10克，自制辣豆豉(一勺)。

做法：春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用

按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散。锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟。捞出，入凉水盆中，降温、去涩。青蒜一小把，洗净，沥干水。笋块捞出，沥干水，与青蒜段同入盆中，根据口味加入调料，拌匀。

做法三。

材料：竹笋300克，青椒2个，香油，醋。

做法：把竹笋去皮，清洗干净，切成小片。把竹笋放入沸水中焯一下，捞出装盘。把青椒成丝，放入竹笋上面。把红辣椒汁倒在竹笋上。再放点醋，香油。

春笋炒腊肉的做法,春笋炒腊肉怎么做

食材：腊肉150克，春笋250克，油适量，姜适量，葱适量。

腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。

春笋去壳，洗净切片。

锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。

放入春笋煸匀。

加半杯水煮至汁稠。

加葱花煸匀即可出锅。

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