香芋饼怎么做才好吃呀,好吃的香芋饼做法
用料1:(A油皮)低筋粉110g、猪油40g、绵糖5g、水45g;
用料2:(B油酥)低筋粉75g、猪油30g、芋头豆沙300g,C馅、芋头香精少许;
将油皮中材料拌至6-7成筋度,分成5等份,松弛30分钟;
将油酥中材料一起搅拌至均匀,软硬和油皮差不多即可,分割成5等份;
在油皮中包入油酥,擀开成长形;
折3层2次,再次擀开卷起松弛10分钟;
从中间切开,刀口向上擀成圆状;
将有花纹一面放入外面,将馅料分割10等份,包入其中搓圆;
接口向下,摆入烤盘,以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟,表面稍有着色再转向烤10分钟左右。
香芋怎么做才好吃 香芋如何做才好吃
准备食材:香芋、排骨、盐、料酒、生抽、淀粉等。
首先将香芋清洗干净,去皮之后切成丁状,放到碗里后加入少量的盐,用筷子搅拌均匀,接着将排骨放到碗里,去血水之后倒入淀粉、生抽、料酒等腌制。
取一个盘子,将香芋铺到最底部,上面放上腌制好的排骨,同样铺均匀,这样准备工作就完成了,放到一旁备用即可。
在蒸锅底部烧水,等烧热之后在上面放上蒸隔,然后将香芋和排骨放进去,盖上盖子蒸30分钟左右即可出锅,出锅后还可以在上面撒上一些香葱作为装饰,增加香气。
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