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活扇贝能保存多长时间|

活扇贝能保存多长时间

活扇贝拿冰块冰镇能保存48小时左右。

活扇贝能保存多长时间|

选择新鲜的扇贝,新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好,不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差,新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好,不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性,鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果需要保存,不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右,或者放到水里用加气泵打气保存。

活扇贝怎么保存

用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后在扇贝表面抹上盐,再用保鲜膜包住,放在冰箱内冷冻或者拿冰块冰镇即可。也可以放到水里用加气泵打气,保持扇贝有足够的氧气。扇贝属于软体动物,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

活扇贝怎么保存3天

先在扇贝表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,又名海扇,约有400余种,是世界各地重要的海洋渔业资源之一,分布于世界各地,见于潮间带到深海。其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用。


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