活扇贝能保存多长时间|

活扇贝能保存多长时间

活扇贝拿冰块冰镇能保存48小时左右。

选择新鲜的扇贝，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好，不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差，新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好，不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性，鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果需要保存，不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右，或者放到水里用加气泵打气保存。

活扇贝怎么保存

用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后在扇贝表面抹上盐，再用保鲜膜包住，放在冰箱内冷冻或者拿冰块冰镇即可。也可以放到水里用加气泵打气，保持扇贝有足够的氧气。扇贝属于软体动物，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

活扇贝怎么保存3天

先在扇贝表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。

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