炖牛肉用焯水吗
炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。
炖牛肉做法：
材料：牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。
方法：
牛肉用凉水浸泡半小时，洗净控干水份。
将牛肉切成大块。
锅中加大量的水，倒入牛肉，加入调味料，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个小时。
加入适量的盐和鸡精炖入味即可。
炖牛肉用什么水
最好用热水。
做法：
将生牛肉洗净，切成4大块。沸水入锅，煮5分钟，捞出备用。
准备好葱姜段、花椒粒、八角和山楂片。按比例将生抽、料酒、老抽和盐调兑好；
将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片；
倒入调兑好的酱汁调料加入花椒、八角和白糖。搅拌一下，将味道调匀；
加入足量的水，以没过牛肉为宜；
盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，大约1个半小时后即可出锅。
海带用焯水吗 海带要不要焯水
海带需要焯水。
海带自身就很咸，不容易和其他的蔬菜搭配调味，所以用海带做菜之前都要用水泡或者用水焯一下，泡海带建议选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太冷的水，用太冷的水无法泡发海带，所以建议用40度以上的温水泡，也不能用太烫的水，会使海带中的碘流失。
|炖牛肉用焯水吗
海带用焯水吗 海带要不要焯水 炖牛肉用什么水 炖牛肉用焯水吗