云南蜜饯的做法
将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。
桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字，这样在煮的时候能帮助快速入味，水、冰糖放入锅中煮至冰糖融化，把桔子放入锅中，小火煮至桔子变软，外皮呈透明状，用筷子夹起沥干水份，放到盘子中，然后放到微波炉中加热5分钟，然后拿出来翻面，然后再微波炉加热5分钟，不断重复即可。
金桔蜜饯的做法 自制金桔蜜饯的做法
食材准备：金桔400克，冰糖150克，白糖30克。
金桔洗干净切花刀去籽。
依次去完籽。
加冰糖水金桔放入锅里煮开。
中小火煮15分钟。
煮到透明汤汁收干。
然后装入盘中放入微波炉先2分钟。
在取出翻面1分钟。
基本打干水分。
撒上白糖即可。
冬瓜蜜饯做法 冬瓜蜜饯怎样做法
原料：鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤。
制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。
灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。
水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时换一次水，共换3次。
撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。
糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。
起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。
|云南蜜饯的做法
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