荷叶包鸡做法 荷叶包鸡怎么做
所需食材：童子鸡600克、籼米粉（干、细）100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、盐5克、猪油（炼制）50克、酱油适量。
将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，放在大碗内，籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用；
鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15分钟；
待鸡入味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装入碗内，上笼蒸烂取出；
将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4块正面向下；
每块荷叶包入鸡肉2块，成长方形；
全部包好后，整齐地装入碗里，上笼用旺火蒸；
蒸至3分钟左右取出，立即上桌，食用时剥去荷叶。
荷叶鸡的做法 荷叶鸡怎么做
步骤1
食材：鸡肉500克，大葱1段，红枣2个，生姜1块，枸杞子5克，淀粉1汤匙。调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1茶匙，蚝油半汤匙。
步骤2
生姜切片。
步骤3
鸡肉洗净斩成小块。
步骤4
红枣洗净去核切成丝。
步骤5
鸡肉中放入红枣、枸杞、姜片，调入盐1勺、鸡精1勺。
步骤6
倒入料酒1勺、蚝油半勺，倒入淀粉，搅拌均匀。
步骤7
将荷叶铺在盘中，倒入鸡块。
步骤8
剪去多的荷叶边。
步骤9
放入蒸锅蒸10分钟，取出即可食用。
荷叶鸡怎么做,荷叶的做法
主料：肉鸡1500克、鲜荷叶200克。
配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克 。
将鸡大骨架去掉，劈成两半，用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。
将鸡入油锅炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。
将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
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