花甲怎样清洗|

怎样清洗花甲 清洗花甲方法

可以用盐水泡洗、焯水清洗或者来回摇晃清洗。

先将花甲倒入盐水中浸泡3-4小时，待花甲吐完泥沙后用清水洗净即可。

焯水一分钟后捞出再用清水冲洗。

需要来回摇晃装有花甲的容器，直至把花甲摇晕吐出里面的泥沙后再洗净即可。

花甲怎样清洗

花甲可以这样清洗：清水泡上几个小时，之后用少了料酒和盐清洗即可。将刚刚清洗过的花甲放入，适量水煮沸的锅内。待花甲都开之后，会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来，小煮一会即可不要大火。用清水泡一会。清洗多次洗干净泥即可。

怎样挑选和清洗花甲

选择大的、有完整壳、且紧闭的花甲，注意一定要是活的花甲。

在静置的水中伸出一点舌头，用手触动伸出来的舌头会自动缩回去的花甲，这些花甲值得购买。

用手掂量一下花甲的重量，一般花甲的重量都是差不多的，若比平常花甲轻的，放在水里会浮在水面上，肯定是空壳不要选。可以打看壳一下壳，空壳和装满泥沙的即使是闭合的也很容易就打开了。

将花甲倒入热水锅中煮，当花甲都把壳打开后，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。

将花将放入加入盐巴和油的温水中，使其花甲张开壳，有利吐沙。油会使水面形成一层油膜，将水与空气分隔开来让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。静置两到三个小时，在用清水清洗一遍就可以了。

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