泡发鱿鱼和鲜鱿鱼的区别是什么|

泡发鱿鱼和鲜鱿鱼的区别是什么

价格：鲜鱿鱼价钱较高，他是从海边直接运过来的，运费高，而且鲜货不容易储存;泡发鱿鱼是以干的鱿鱼泡发变成，使用泡发剂后会增加重量百分之三。

颜色：泡发鱿鱼颜色呈粉红色或者白色，并且为圆形。较好看，卖相会更好。

做法：在做鲜鱿鱼时通常要用水焯一下，鲜鱿鱼缩水量较大，倒出来时会发现小一半，但是泡发过的鱿鱼不会缩水。

口感：鲜鱿鱼的口感比较有弹性，味道十分鲜美;泡发的鱿鱼则没有鲜鱿鱼的口感和味道，吃起来像塑料。

泡发鱿鱼和冰冻鱿鱼的区别是什么

从颜色上来说的话两者还是有一定的区别的，如果是冷冻的鱿鱼是那种白色的外表，但是如果是泡发的鱿鱼的话是那种红色的外表。

两者在硬度上也是有区别的，泡发的鱿鱼是比较软的但是冰冻的鱿鱼则是比较硬的。

冰冻的鱿鱼在吃之前需要先解冻，但是泡发的鱿鱼则不需要只需要用水泡发了之后就可以烹饪了。

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