千层饼的做法 千层饼怎么做
步骤1
准备配料：中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。
步骤2
将鸡蛋倒入碗中，加入面粉，温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
步骤3
在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
步骤4
将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
步骤5
在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
步骤6
将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面，再用擀面杖擀成饼。
步骤7
将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼。
步骤8
煎到2面金黄。
步骤9
装盘即食。
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把面擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。
叠上，擀一下就可以了。
用刀在面饼上划线后折叠。
在电饼铛或者烤箱烤熟。
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步骤1
食材：面粉300克、温水180克调味料：食用油5克、盐3克
步骤2
面粉中加入温水、盐，拌匀
步骤3
揉成光滑面团
步骤4
均分成5份，搓长
步骤5
两面刷油，醒发40分钟
步骤6
醒好的面擀成薄的面片，刷油
步骤7
擀成长条
步骤8
卷起，松弛15分钟
步骤9
取出，压扁，擀成薄的面饼
步骤10
平底锅刷薄油
步骤11
小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可
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