西洋参为什么越小越贵
西洋参并不是越小越贵，它不是看个头来决定价格的，通常西洋参个头小，有着不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮、同体型较重一些，剪断时声音较轻脆，这样的西洋参价格昂贵，相反则便宜许多，平时购买时一定要注意。
西洋参的价格不看个头
西洋参是一种多年生草本植物，它可以长年生长在土壤里，并不是越小越贵，西洋参不是看个头来决定价格的，它是看产地、年份、品质来决定价格的，市场上比较常见的都是3～5年的西洋参。
若是西洋参较小、表面还有着不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮，而且在同体型较重一些，剪断时声音较轻脆，这样的西洋参营养价值高，起到的效果好，从而使价格昂贵，相反则便宜许多。
平时可以将西洋参切成片，放在阳光下晾干泡茶饮用，也可以在熬汤的过程中，适量的添加西洋参食用，它的营养价值很高，通常可以起到补气养阴、清热生津的作用，但不宜大量食用，容易出现上火的情况。
鳗鱼为什么越小越贵
鳗鱼越小越贵。是因为鳗鱼越小肉质越细嫩。鳗鱼的价格是按照行业规格的不同而不同的。一公斤以下的规格区分为。
每公斤5条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约200克左右。
每公斤4条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约250克左右。
每公斤3条鳗鱼。每条鳗鱼重量约340克左右。
每公斤2.5条鳗鱼。每条重量约在400克左右。
每公斤2条鳗鱼。每条重量约在一斤左右。
按照这种行业规格来区分的鳗鱼。每公斤内的鳗鱼尾数越多价格也就越贵，尾数越少价格越便宜。一公斤以上的叫菜鳗，就属于等外品了。因为鳗鱼长得越大肉也就越老刺也就越多，价格也更加便宜。
鳗鱼是雌性同体的鱼类。性别是受到环境限制的，当遇到食物不足、种群密度高的时候，鳗鱼就会变成公的，反之就会变成母的了。由于鳗鱼从不在人工的环境下交配生子，所以无法进行人工养殖。人们在上世纪的初期就开始尝试人工养殖鳗鱼，却发现人工养殖无论养多长时间，都难以繁殖，尽管尝试了各种办法都是效果甚微。因此我们所见所吃的鳗鱼，都是打捞已经半成熟幼苗养大的，鳗鱼的繁殖依然还是靠它们自己去繁殖。
海参为什么越小越贵 海参越小越贵的原因
海参并不是越小越贵，海参大小根据其头数来看，头数越少的海参价格越贵。海参头数代表海参的大小，头数越少，代表海参越大，其营养价值越高。因此，海参的价格越贵。 以30-50头为例，每斤海参有30-50头，头数越少，单只海参的重量越大，价格就越高。
海参为什么越小越贵
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的一种。据央视报道，刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
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