蛋炒饭米饭太粘怎么办|

蛋炒饭米饭太粘怎么办

大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘，炒起来会更粘，其次好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋。

不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过米饭，能隐约看到米饭就行了。

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米饭太黏其实没有太好的解决办法，但是可以将饭放入冰箱一会让它稍微变硬。或者干脆把太黏的米饭加水煮成稀饭，都是不错的选择。

蒸饭前锅底里外都要刷干净，特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净。绝对不能有杂物。

如果蒸米饭的时候你在旁边的话，自动跳下的时候你就要把电源拔掉，让它自己靠余热焖10分钟到20分钟以上就可以了。

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