绵软蛋糕的做法
鸡蛋放入全部细砂糖，稍搅拌均匀，隔水搅拌加热至40度，再加入水饴，充分搅拌均匀。（做完这个步骤后把黄油和牛奶也混合后隔水加热至40度）。
电动打蛋器开高速，匀速画圈打发鸡蛋，至鸡蛋打发至提起打蛋器后滴落部分的纹路不会消失。
筛入低粉后用刮刀切拌与翻拌的方式混合均匀。
然后把混合均匀的牛奶黄油的混合物沿着刮刀倒进盆内，继续以翻拌的均匀。
加入液体后，面糊会变的稍稀一点，但依然有支撑力，有光泽。
然后把面糊倒入模具，可以烤杯子的，也可以烤六寸的。烤六寸的时候倒入面糊后需要震模，去掉大气泡。六寸圆模160度，烤35分钟，杯子，烤15分钟左右，时间和温度可按自家烤调整。
绵软吐司家常做法,绵软到无朋友
材料：日清高粉125克，王后软白31克，糖28克，干酵母粉2克，奶粉8克，盐2克，鸡蛋19克，牛奶25克，炼乳9克，水50克，无水黄油（无盐黄油）20克。
将除黄油以为的所有材料放入面包机桶内。
启动面包机，设置和面程序，时间设置为20分钟，当时间剩余8分钟时放入黄油。
取出面团，检测面团状态，切一小块面团搓圆，静置一下。
能拉出有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。
将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温28度），大概40分钟。
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩的肚脐眼即发酵完成。
面团取出轻压排气，平均分成4份，分别搓圆，静置20分钟。
上下擀成椭圆形。
从上往下卷。
1盖上保鲜膜，松弛15分钟。（最好是室温在26度左右）
1再次上下擀成牛舌状。
1从上往下卷好，圈数在2.5圈为佳。
1同个方向放入300克吐司模内。
1烤箱启动发酵功能32度，湿度80度，发酵时间为55分钟左右。
1发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）。
1烤箱设置170度，上下火中下层，时间为35分钟。
1出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。
蛋糕的做法 蛋糕怎么做
步骤1
食材：黄油100g、细砂糖100g、低筋粉125g、鸡蛋100g、香蕉70g、泡打粉适量。
步骤2
黄油软化，加细砂糖打发至蓬松。加入鸡蛋液，搅打均匀，至黄油体积膨大一倍。
步骤3
将香蕉压成泥，倒入打发的黄油中。
步骤4
将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中，搅拌至无干粉。
步骤5
烤箱预热，将面糊倒入模具，震出大气泡。
步骤6
入烤箱中下层，上下火170度，烤45分钟即可。
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