紫薯红豆糕的做法
红豆用水浸泡一夜。
红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂。
煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点。
用勺子将红豆碾碎。
锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可。
紫薯洗净去皮。
切小块。
切好的紫薯上锅蒸熟。
加入炼乳用擀面杖捣成泥。
将紫薯泥和红豆沙分成小份，紫薯30g,豆沙20g。
1取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙。
1慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅。
1模具中刷少量油，将做好的紫薯团放入模具中。
1扣在案板上，按压几下后，推出模具脱模。
1开吃吧，可以淋上酸奶或者炼乳啊。
怎么做紫薯仙豆糕,紫薯仙豆糕的做法
食材：紫薯150克，荔浦芋头150克，黄油20克，炼乳35克，细砂糖30克，全蛋液55克，玉米淀粉50克，低筋面粉100克。
紫薯、荔浦芋头洗净去皮，切成薄片或细长条，放到盘子中。（盘子受热面积大，可以更快的把紫薯芋头蒸熟）
蒸锅水烧开，将装有紫薯芋头的盘子放入蒸屉中，大火蒸15分钟左右，可以用筷子轻松的将紫薯芋头戳烂就行了。
趁热将紫薯芋头放到保鲜袋里，用擀面杖擀压成泥。
取20g黄油隔水加热至融化。
将紫薯芋头泥放入碗中，加入融化的黄油、炼乳、细砂糖，用手揉匀即可。
香芋紫薯馅就做好了，直接吃也非常好吃，配方不是很甜，喜欢甜的小伙伴可以多加糖。
将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、全蛋液加入黄油中，用筷子搅拌成絮状用手揉成光滑面团即可。
将香芋紫薯泥分成10份，每份约35g，揉成圆球。（如果特别黏手可以把馅料放冷冻里冻上10分钟，方便待会包馅。最好不要用炒锅炒，炒完的馅料会比较干比较噎。当然如果特别湿黏，可能是蒸的时候进了太多水汽，可以炒几下收收水份。如果想做爆浆拉丝的仙豆糕，可以用28g紫薯芋头泥包入7g马苏里拉做馅料）
将面团分成10个面剂子，每个约28g。将面剂子擀成饺子皮状，放上香芋紫薯馅。
1借助虎口的力量把馅料包好，收口处捏紧，揉成圆球。借助刮板或硬纸板将仙豆糕大致整形成正方体。
1平底锅小火烧热，薄薄的刷一层油，将仙豆糕放入锅中小火慢煎定型。每个面煎制发白后迅速翻面，直至六个面全部煎至发白。（这一步是为了给各面快速定型，如果每面煎至金黄后再煎下一个面，很容易造成各面大小不均匀。）
1快速定型后，继续用小火将各面煎至金黄就可以出锅了。（边角处不容易煎到，可以用手按一按，一定要煎至发白才算熟了。）
红豆糕怎么做红豆糕的家常做法
原料：糯米粉120克、澄粉（小麦淀粉） 50克、红豆150克、食用油、清水、白糖适量。
做法：
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟；
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅；
开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水；
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水；
搅拌片刻；
用小火将豆沙熬成浓稠状；
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀；
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中；
冷水上锅蒸15分钟即可。
|紫薯红豆糕的做法
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