白萝卜怎么腌制好吃又脆
白萝卜吃法是比较多的，就可以生吃，也可以炒食、炖汤等，其次还可以腌制进行食用，腌制的白萝卜口感酸爽，是很下饭的，很多人喜欢吃，具体如下：
材料：白萝卜、食醋、生抽、食盐、白糖、耗油。
做法：
首先将白萝卜洗净去皮，切片。
然后将其放在一个盆中，加适量食盐搅拌均匀静置15分钟左右。
15分钟之后将其用清水冲洗干净，挤出水分。
期间可以制作腌料，将适量的食醋、生抽、白糖以及耗油放在一起搅拌均匀。
之后将白萝卜放进去，充分搅拌均匀，酸味不够的话，可以多放一些食醋。
之后装入保鲜膜，放进冰箱进行保存，大约3-5天就可以拿出来进行食用了。
白萝卜怎么腌好吃又脆 白萝卜如何腌好吃又脆
食材：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。
白萝卜、胡萝卜切条，向碗中倒入白萝卜、胡萝卜，加入盐腌制20分钟。
放入泡椒等辅料拌匀。
碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋，搅拌均匀。
加入清水、蒜片、姜片、倒入萝卜，搅拌均匀即可。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
秘制腌黄瓜（清脆）的做法：黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。腌渍好的黄瓜沥水、晾干天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜第二天早上就可以了。
将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）冷却以后倒进容器里进行腌渍，一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
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