有低筋面粉和番薯可以做什么的|

有低筋面粉和番薯可以做什么的

可以制作炸番薯签，所需原料为：红心地瓜600克、低筋面粉600克、太白粉200克、色拉油150毫升、泡打粉二分之一茶匙、盐二分之一茶匙、水200毫升。

具体做法为：

将红心地瓜去皮，用刨刀将地瓜刨成细丝状；

将水与低筋米混合，搅拌成面糊，把面糊料调匀后加入地瓜丝拌匀；

将锅加热，再放入色拉油，加热至170摄氏度，放入蘸有面糊的地瓜丝，大火炸至两面酥黄即可捞出；

食用时可以直接食用，也可以切成小块蘸番茄酱食用。

高筋面粉和低筋面粉有什么区别,高筋面粉和低筋面粉的知识

高筋面粉和低筋面粉的区别在蛋白质含量和面筋的含量，高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五，湿面筋值在百分之三十五以上。所谓的筋度强弱是以面粉内蛋白质含量的高低来决定的。一般蛋白质含量越高，筋度越高。蛋白质含量越低，筋度越低。

用途不同：高筋面粉由于蛋白质含量高，因此本身有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉：适合做面条、面包、起酥点心和泡芙点心等。低筋面粉由于蛋白质含量较低，麸质较少，筋性差，因此用手抓易成团。低筋面粉：适合做蛋糕、松糕、起酥点心、饼干等。

|有低筋面粉和番薯可以做什么的