鸡蛋壳难剥是什么原因|

鸡蛋壳难剥是什么原因

干万不要拿新鲜鸡蛋来煮，因为新鲜鸡蛋它的皮壳与蛋清蛋黄粘着没有脱离，这样煮好后就不容易剥下来。当然煮鸡蛋要选陈旧的好，鸡蛋陈旧日期一般在7天左右，蛋清蛋黄自然就与皮壳分离，这样煮熟后的鸡蛋就容易剥下来。

水煮蛋蛋壳难剥的原因

水煮蛋蛋壳难剥可能是因为鸡蛋太新鲜、也可能是热胀冷缩原理的物理因素。刚下出来不久的鸡蛋含水量较大，蛋白和蛋壳之间的连接十分紧密，所以煮熟以后的鸡蛋比较难剥。

水煮蛋蛋壳难剥的原因

水煮蛋一般指煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。

煮水煮蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。

在煮水煮蛋之前，建议先把鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间。

|鸡蛋壳难剥是什么原因