咖喱粉配方| - 寺庙

咖喱粉配方

咖喱粉是以黄姜粉为主，并加上小茴香、八角、丁香、肉桂、郁金根、麻绞叶、豆蔻、番红花、橘皮、月桂叶、薄荷、胡椒、花椒、辣椒、芫荽子等多种香料碾制而成的一种粉状调料。

咖喱粉配方| 咖喱粉配方

咖喱粉原产于印度，盛行于东南亚一带。

咖喱粉作为一种调料，具有提辣增香、增进食欲的作用。

咖喱粉适用于烧、焖、炒等方式烹制菜肴，可以制作咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等美食。

咖喱上滴下来的油渍很难洗掉，因为有些油性物质很难分解。您可以使用温热的甘油，氨水，稀乙酸和次氯酸钠进行清洁。

衣服可以用温热的甘油处理，先将衣服上的咖喱油渍弄湿，然后用50度的温热甘油洗涤，即可轻松洗去咖喱油渍。

当然，对于某些棉麻衣物，也可以用10％的氨水洗涤；如果是真丝材料，建议使用10％的稀乙酸水洗涤；如果是白色衣物，建议使用5％浓度的次氯酸钠水溶液擦洗。

咖喱粉的用法非常多，可以用来炒饭、拌饭、拌面、凉拌，也可以用来制作咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等。在烹饪中，它可以起到去腥、调相增色的作用，是多种中西菜常用的调味料。

咖喱粉是什么制成的

咖喱粉是以姜黄为主，加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。其颜色呈橘黄色，香味重、辣味轻。

咖喱粉有什么功效

咖喱粉的组成香料非常丰富，食用后能够促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且它还可以促进血液循环，激活肝细胞并抑制癌细胞，预防老年痴呆症的功效。

咖喱粉的具体用法

咖喱粉炒饭：先准备好青菜、胡萝卜等食材，并切丁备用。然后开火将食材和米饭一起炒，翻炒均匀后加入盐、咖喱粉继续翻炒均匀即可。

做成咖喱油：取适量咖喱粉、油，准备葱、姜、蒜泥，然后把油放入锅内烧热，再加入葱姜蒜泥煸炒出香味，最后加入咖喱粉翻炒至深黄色即可。

咖喱卤汁：将制作好的咖喱油倒在锅中，然后加入适量水调匀煮沸即可变成咖喱卤汁。食用的时候可以直接拌食，既美味，又能增添菜品的色泽。

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