五谷是哪五种粮食的功效
麻、黍、稷、麦、菽。
麻。麻是我国古老的农作物之一,因其籽可以充饥,所以被列为谷物,为五谷之一。后来虽从主食领域中退出,但仍长期沿用为秋祭仪式上。
黍。黍是中国最早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物(broomcornmillet)。其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕等。
稷。中国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱,古代以稷为百谷之长,因此帝王奉祀为谷神。
麦。小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。
菽。“菽”为豆类的总称。所有能产生豆荚的豆科植物,同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。
五谷是哪五谷 五谷是哪五种粮食
“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
据权威资料显示,人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹,说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮,这不能不说是人类史上的一个壮举,五谷孕育了人类文明。同时告诉世人,人类与五谷的不解情缘。
“谷”原来是指有壳的粮食;像稻、稷、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。
黍:黍去壳,就是黄米,其子煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。
稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。
麻:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用。去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸。
菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
五谷是哪五谷 五谷是哪五种粮食
五谷有两种说法,第一种五谷是指黍、稷、麦、菽、稻。第二种五谷是指黍、稷、麦、菽、麻。其实就是一种有稻一种有麻,其余四谷都是一样的。
五谷是哪五谷
经常会听到“五谷杂粮”,“五谷丰登”一些词,它们中都还有五谷。我们知道五谷是指五种粮食,那五谷到底是哪五谷呢?关于五谷古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。为什么有一种说法里没有稻呢?这是因为稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
虽然五谷是指粮食,稻、麦、麻是我们生活中常见的,可是“黍、稷、菽”是我们并不熟知的,因此很多人都是一头雾水不知道五谷中“黍、稷、菽”是什么?其实稷即今天的小米,又称粟,在相当长的历史时期是重要的粮食。黍就是黄米,可以酿酒、做糕。菽是豆类的总称,在上古把豆称菽,是汉以后才叫豆。
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