自制阿胶步骤方法,怎么自制阿胶
准备核桃仁250克，芝麻250克，枸杞100克，红枣200克，冰糖150克，黄酒500克，植物油10克。
黄酒一瓶倒入锅内，加入一点油，中火煮。
倒入阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化。
加入冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止。
调至小火，倒入核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻，快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火。
最后将阿胶糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整。
盖上保鲜盒，入冰箱冷藏24小时。
家庭自制阿胶糕方法
首先去药店买来一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜。放在阴凉处。
浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。
阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。
放在蒸锅里蒸，待阿胶块全部融化后，拿出来，放到阴凉处。
待蒸好的阿胶放凉后，用刀切成块状，就像打豆腐块一样，大小为每次的食用量。这样以后好分食用量。因为阿胶凝固后不好分开。现在也可以服用了。
在阿胶没有完全凝固前每隔一天就用刀切一次，这样等到阿胶完全凝固后，就被分成一块一块的了。
自制阿胶糕怎么做
将阿胶和枣剪断放入锅中，加入即墨老黄酒泡制24小时。将打冰糖粉倒入锅中搅拌，大火熬沸后转小火熬煮。
在电磁炉中放入核桃，枸杞，杏仁等搅拌均匀，分两次放入黑芝麻装盘。
晾干，趁热将阿胶糕压平，覆膜静置三天三夜后即可。
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