笋的做法 素炒青笋怎么做好吃
购买新鲜青笋两个，大小适中，青笋叶发蔫、发黄的那种不要。
青笋去皮切片,这里可以先将青笋切成菱形段，然后再切成薄片。
大蒜切末备用。
锅里放入少许植物油，同时放入少量花椒，开火，待油温上升，有花椒香味时倒入青笋片和蒜末，大火翻炒。
出锅，大火翻炒时间不能过长，一般青笋下锅翻炒2分钟即可出锅。
笋的做法 笋怎么做
1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。
3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
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