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新鲜的肉放保鲜可以放多久|

新鲜的肉放保鲜可以放多久

新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响,经常打开冰箱会加速猪肉的酸败,并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变,猪肉在冷藏过程中细胞会被破坏,食用时口感会有影响。长时间冷藏营养成分也会有所流失。

新鲜的肉放保鲜可以放多久|

冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,冰箱里冰冻的肉只能保存3个月,时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长,猪肉的营养会流失,而且口感变差,另外在储存过程中,还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷冻时间过长,也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

腊肠放保鲜可以放多久

腊肠在常温下一般能存放一周左右,放冰箱冷藏能保存三个月,冷冻则能保存半年到一年。腊肠是指以肉类为原料切绞成丁,再配以辅料灌入动物肠衣经发酵、成熟制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类,分别是生抽肠、老抽肠及以及猪肝肠(统称润肠)。


|新鲜的肉放保鲜可以放多久

   

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