如何搓面粉做汤圆
材料主料：面粉300克，黑芝麻300克。
调料：白砂糖150克。
做法：黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
适量糯米粉加水和成团；
以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
包好后如山楂大小；
烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
做汤圆的面粉是什么面粉
做汤圆一般用糯米粉来做，汤圆是我国传统的美食，用糯米粉、花生碎、白糖等食材制作而成，煮汤圆还可以加入酒糟或者生姜，口感甜糯，风味独特，实在没有糯米粉，可以用藕粉或面粉来做，不过口感会差很多。
汤圆和元宵的区别
制作方式不同，元宵是将馅料往干粉里来回滚动，直至馅料被包裹完，汤圆则是用糯米和称剂子，包馅料制作成。
口感不同，汤圆吃起来的口感软糯，元宵口感劲道。
外观不同，由于制作的差异，汤圆外观看起来光滑，元宵看起来表面浮粉。
面粉可以做汤圆吗
面粉不可以做汤圆，做汤圆要用糯米粉，因为汤圆的粘黏性非常强，弹性也很足，而面粉做出来的汤圆达不到糯米粉做的那般弹性足，糯性好，味道甜软可口。 面粉的的弹性远不及糯米粉的弹性，用面粉做出来的汤圆，会改汤圆的风味，变成疙瘩汤一样。
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