冻虾化了变黑还能吃吗|

冻虾化了变黑还能吃吗

并非所有的黑虾都不能吃。

从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了。最好不要吃了。

若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。

这样的虾确实不是特别新鲜了，但食用一般是没有关系的，只是味道没有原来的好了，不够鲜美了。或者为了食物的美观，建议将虾头和虾壳除去继续食用。

虾冻久了变黑还能吃吗

虾冻久了变黑能吃。如果冻虾的颜色变黑而虾的肉仍然是蓝灰色的，这是正常的，只要肉仍然有弹性就可以食用。如果虾肉是“黑色和黄色的”，没有弹性，就不能食用。虾刚刚解冻而发黑一般是正常的。

虾怎么冻才不发黑

虾买回来之后，先不用着急清洗。把虾全部装进干净的塑料袋里，接着在虾上撒上些许白糖。然后抖动袋子，让糖均匀的与虾混合。最后绑紧塑料袋，将袋子放入冰箱冷冻，虾就不会变黑。

也可以把虾洗净塞进矿泉水瓶子里，加入一些清水，盖上盖子放到冰箱冷冻室里即可。

还可以直接剥出虾仁，放在保鲜袋里冷冻即可。

冻葱化了还能吃吗

葱不怕冻，如果在地里一冬天不除收，第二年开春它还会生掉长出来，说明它的营养部分并未因为受冻而破坏掉。但是，化了的葱放久了会坏表层皮，如果使用里面新鲜的照样可以吃。东北的冬季就是吃冻葱的，将冻葱放在室内3~5天后，待它彻底恢复正常，就可以食用了。

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