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冷面热做的方法 冷面热做怎么做|

冷面热做的方法 冷面热做怎么做

准备用料。冷面、肉末、葱花、香菜、酱油、糖、盐。

冷面热做的方法 冷面热做怎么做|

首先把冷面用冷水浸泡2小时,待用。

把葱切成末,和肉末放置旁边备用。

锅内倒入食用油,待油温升高后,把肉末倒入,炒至肉末颜色变白后,倒入适量酱油和盐,在出锅之前放入葱末。

煮面,另外烧一锅水,待水开后,放入冷面。半分钟时用筷子将冷面挑起来。如果挑起的冷面断开,则可以出锅,把煮好的面放入到冷水过程中,过一下,使冷面更劲道。

调味,将适量酱油,半勺糖,适量盐,倒入开水,调成汁。

倒入面中即可。

烤冷面是什么做的 烤冷面怎么做

烤冷面的主要食材为面皮和鸡蛋,也可以根据个人喜好加入一些增味的食物,例如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠等等,将食材放置在一起包裹几层,然后横向切开,撒上芝麻即可食用。

制作烤冷面时最好使用不粘锅加热,以免摊鸡蛋面皮过程中不慎弄破面皮,影响后续食材的包裹。除了使用专门的烤冷面酱以外,也可选择其他酱料调味,例如番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等。


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