冒鸭子的做法|

冒鸭子的做法

冒鸭子的做法：

做冒鸭子需要准备的食材有，鸭子半只、葱3根、姜8片、大蒜10颗、重庆火锅料150克、家庭秘制豆瓣酱一大勺、花椒 一小把；首先，热锅放油，加入葱段，大蒜，姜片煸炒出香味儿，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入重庆火锅料和花椒，继续小火煸炒出香味直至火锅料融化；加水烧开，待水开后加入蔬菜，海带，萝卜片，藕片，土豆片，放入卤鸭，再加入一些易熟的蔬菜；起锅时放入香菜，即可食用。

鸭子的做法 鸭子的做法

步骤1

准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

鸭肉洗净剁块。

步骤3

黄豆泡水洗净。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

青椒切小块。

步骤8

红椒切圈。

步骤9

首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤10

然后起锅倒油，油热放入姜、蒜、花椒炒香，再放入鸭肉、黄豆翻炒均匀。

步骤11

接着在锅中加入盐、酱油、豆瓣酱炒匀调味。

步骤12

再倒入适量清水大火煮沸，转小火焖煮30分钟。

步骤13

接下来大火收汁，放入青红椒翻炒断生。

步骤14

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

烧鸭子的家常做法,红烧鸭子做法教程

主料：鸭子1500克；辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克；调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。鸭子宰杀洗净斩块；

鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

洋葱、青、红椒洗净；

姜切成小块、洋葱也切成小块；

柿子椒、辣椒切成小块；

蒜切成块；

点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

1炒均后加入水没过鸭子肉；

1然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

1大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

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