藕片凉拌需煮几分钟
五分钟左右。凉拌莲藕要焯水，水开后放入莲藕，煮五分钟左右即可。捞出来过一下冷水，可以迅速降温，令莲藕更加脆。凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
营养价值
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
提示
凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍。藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感。
芦笋凉拌煮几分钟
2-4分钟左右。
芦笋中含有丰富的营养物质，在焯水的时候时间是不宜过长的，不然就会对芦笋中的营养成分造成破坏，所以对于芦笋凉拌需要煮几分钟这个问题来说，需要根据芦笋的状态来决定。
如果芦笋是切成小节后放入的，那么只需要煮2分钟左右就可以了，如果是将整节芦笋一起放入锅内的话，那么一般来说需要焯4分钟左右。
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主要食材：莲藕1节。调料：生姜汁3毫升、白糖10克、白醋5克、盐、鸡精、香油各适量。
准备好莲藕和生姜汁。
莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。
锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。
把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。
拌均匀腌制分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。
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