芹菜含草酸高吗|

芹菜含草酸高吗

芹菜含草酸高，芹菜叶子的草酸含量也是很高的，所以，吃的时候，需要用水焯一下，草酸是水溶性的，焯一下，就可以去掉。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

土豆含草酸高吗

不高。用气相色谱法进行的测定表明，番茄、黄瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜。还有很多蔬菜，比如萝卜、胡萝卜、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西兰花等，草酸含量在0.2%-0.5%之间。草酸，是生物体的一种代谢产物，在不同的生命体中发挥的功能也不同。草酸在人体内不容易被氧化分解掉，再经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，容易使人体内酸碱失去平衡，吃得过多还会引起中毒。

杨梅含草酸高吗

并不是很高。

杨梅的草酸含量为0.97%，即每100克的杨梅中大约含有0.97mg的草酸，并不属于草酸含量高的水果。

而且杨梅中还含有丰富的膳食纤维素、维生素B维生素B6等，也能帮助减少尿液中钙的形成，因此平时适当地吃一些杨梅的话可以很好地帮助人体预防结石的发生，对于容易患结石的人群来说平时也应该适当地多喝水。

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