牛扒怎样腌制才嫩|

牛扒怎样腌制才嫩

将牛排切成1cm左右厚度的片,大约500g。

用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。

其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦)。

牛扒怎样腌制才嫩,这样做很嫩

将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。

用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。

其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦)。

牛里脊做牛扒怎样掩才嫩

原料：大里脊肉500g、葱1根、姜1块、胡椒粉0.5g、酱油2g、葡萄酒2g、盐1g、调料粉0.5g、淀粉1g。

步骤：

将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中；

把胡椒粉、酱油、葡萄酒、盐、调料粉、淀粉都依次放入碗中；

最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右。

通过这个过程腌制的牛里脊会比较鲜嫩可口，做成牛扒口感会更好。

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