水煮小章鱼怎么煮
八爪鱼洗干净沥干水份预留；
锅内倒适度的水资金投入除八爪鱼外全部辅材烧开；
烧开后资金投入八爪鱼（喜爱小口八爪鱼的口味可以不切片）；
大火烧开转低火焖五分钟；
最终撒上葱段就可以。
小章鱼怎么清洗
从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。
冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。
把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净哦。
反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了。
小章鱼怎么做
准备好材料：小章鱼500g，姜2片，蒜1瓣，蚝油1/2勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，糖5克，味精5克。
先将小章鱼处理干净切好，姜蒜切片，香菜切段。
锅内水烧开，下入小章鱼，倒点料酒，大约30秒左右就可以了。
水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香，加入蚝油，豆瓣酱炒香。
下入小章鱼，烹入料酒，翻炒。加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅。
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