鸡蛋和豆浆到底能不能一起吃豆浆和鸡蛋能一起吃吗| - 寺庙

鸡蛋和豆浆到底能不能一起吃豆浆和鸡蛋能一起吃吗

豆浆和鸡蛋能一起吃吗鸡蛋和豆浆到底能不能一起吃观点一：不能一起吃

鸡蛋和豆浆到底能不能一起吃豆浆和鸡蛋能一起吃吗|

理论支持：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，它会干扰鸡蛋中的蛋白质吸收，还能引起腹泻。

观点二：可以一起吃

生活调研：每天早上都会吃一个茶叶蛋，喝杯豆浆，好吃又营养，挺好的。

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鸡蛋富含蛋白质，每100克鸡蛋中含12.8克，豆浆营养丰富，也是早餐首选，但确实含胰蛋白酶抑制剂。那么，鸡蛋和豆浆到底可不可以一起吃呢？答案在下面的视频中时长1分钟15秒。

看完视频，你知道答案了吧，鸡蛋与豆浆是能够一起吃的。

根据中国农业大学进行的实验求证，试验结果显示生豆粉中胰蛋白酶抑制剂含量为17.12毫克/100克，熟豆浆中胰蛋白酶抑制剂的含量下降到了0.096毫克/100克，不会再干扰到鸡蛋中蛋白质的吸收。

所以，重点是豆浆一定要煮熟！

豆浆是我国人民的传统饮品，营养非常丰富，且易于消化吸收，而鸡蛋也是营养价值非常高的食物之一。

豆浆和鸡蛋同食

关于豆浆和鸡蛋两种食物，一直有不能同食的说法，认为同食会影响营养吸收。但其实这种说法是错误的，因为在加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上；其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。因此豆浆和鸡蛋是可以同食的。

饮用豆浆注意事项

但是饮用豆浆有一点必须要注意，那就是豆浆必须煮熟之后才能饮用。如果豆浆没有煮熟煮透，会影响点蛋白质的消化吸收，甚至可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

早餐吃鸡蛋，或喝豆浆，这是很常见，也是很营养的，不过有坊间传闻：鸡蛋和豆浆不能一起吃，否则不利于消化。对此，很多人持怀疑态度，那么，鸡蛋和豆浆能一起吃吗？接下来就随小编一起去用科学角度去探索看看。

坊间传闻（不能同食）：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收，所以鸡蛋和豆浆同食时，鸡蛋蛋白溶解后不容易吸收。

科学探索（可以同食）：豆浆中胰蛋白酶会随着加热而失去活性，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而我们常喝的豆浆都是加热的，所以早餐熟鸡蛋和热豆浆是可以同食的，而且营养价值更高。

鸡蛋汤圆是一道美食，做好后加白糖味道会很好，而且很营养。但是，鸡蛋和白糖不能同煮，同煮会使鸡蛋蛋白质中的果氨酸变成赖氨酸的结合物，这些物质会影响人体吸收的；此外，吃鸡蛋时不要喝生豆浆，否则会影响蛋白质的吸收。

豆浆是一种很营养的食物，但是喝它的时候有些禁忌需要注意：第一忌喝没煮熟的、第二不要用红糖冲豆浆、第三不要在保温杯里装豆浆、第四不要豆浆冲鸡蛋、第五不要和药物一起喝、第六不要空腹【查看更多】

小结：鸡蛋和豆浆能一起吃吗，看完全文，大家知道了吧！我们常吃的鸡蛋和豆浆是可以同食的，至于不能同食的传闻，是做不得真的，大家可以在早餐上尽情的吃鸡蛋、喝豆浆，这样既营养又美味。有兴趣的朋友，还可以看看鸡蛋和芹菜能一起吃吗、莲藕能和鸡蛋一起吃吗。

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