无骨鸡爪怎么保存
无骨鸡爪，是大家普遍喜欢的一道菜，但由于生产难度较大，不易机器化大量生产，一般只有纯手工制作，所以大部分都是抽真空包装，放在外面温度变化大很容易变质，所以最好是放在冰箱冷藏保存，并且在保鲜期内尽快吃完。
无骨鸡爪怎么脱骨 无骨鸡爪如何脱骨
在脱骨之前先把鸡爪指甲剪了，下锅煮熟，在充分煮熟后开最大火闷5分钟，再转小火煮15分钟。之后把鸡爪快速拿到冷水中浸泡，然后用小刀在鸡爪的指甲和趾背位置划一道，左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把剩下的骨头取出就即可。
对于无骨鸡爪怎么去骨，很多人总在调侃其背后应该是有几个人甚至十几个人在没有加工的鸡爪上，直接用嘴啃，把鸡爪子上的骨头啃掉，，无骨鸡爪用嘴啃出的?别说笑了，其实一把小刀就能去除骨头。具体步骤如下：
第一步：选择个头比较大的鸡爪，这样比较好脱骨;
第二步：在脱骨之前先把鸡爪指甲剪了;
第三步：下锅煮熟，烹煮的过程中火不要太大，在充分煮熟后开最大火闷5分钟，再转小火煮15分钟;
第四步：之后把鸡爪快递拿到冷水中浸泡;
第五步：然后用小刀在鸡爪的指甲和趾背位置划一道，左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把剩下的骨头取出就即可。
小贴士：
选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。
煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点
无骨鸡爪热量 无骨鸡爪热量多少
无骨鸡爪的热量相对于其他肉类来说比较高，每100克鸡爪之中还有250大卡以上的热量。相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。其中含有大量的胶原蛋白，里面的胆固醇含量也非常丰富。
选择鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。
煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以了。
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