鸡汁猴头菇
原料：干猴头菇100克，光鸡腿200克。葱段、姜片、黄酒、精盐各适量。
做法：将干猴头菇用沸水焖约40分钟．捞起去杂洗净，再用沸水汆一下，挤尽水分切成小块；鸡腿斩小块，放入沸水中烫一卜捞起用清水洗净。将猴头菇、鸡腿放入沙锅中，用文火焖煮半小时后．加精盐调味，再钝焖片刻即成。
功效：养胃、利五脏、助消化、滋补抗癌，尤其适宜胃和十二指肠溃疡，消化不良人群。
鸡汁怎么做
食材：鸡胸肉。
做法如下：
首先把炖盅洗干净，擦干水，在里面扣一只碗。
取鸡胸肉，去皮，放在碗上面。
把炖盅放入锅里，大火烧至水滚了之后转小火。
小火炖2小时后出锅。
将鸡肉夹走。
将炖盅里面的碗拿开，剩下的就是鸡汁。
可以放少许的盐调味即可食用。
鸡汁是什么
日常生活中，我们在炒菜的时候都会添加少量的鸡汁，这样菜的味道会更加鲜美，那什么是鸡汁呢？
鸡汁是什么
鸡汁也称鸡汁调味料，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
鸡汁是最新鲜味调味品,是在味精、鸡精、鸡粉等的基础上进行了升级，采用现代生物技术工艺研制开发的。鸡汁是精选农家鸡经科学工艺提取后精制而成的浓缩调味汁，鸡鲜味十足、口感自然，已经成为人们喜爱的一种调味品。
鸡汁与味精、鸡精等进行比较，最大的特点就是真材实料、自然风味，使用后的效果是比较好的。同时，按用料不同，可以把鸡汁分为加香型和不加香型，两种鸡汁在口感上有很大不同的，通过品尝就可以辨别出来的。
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