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黄瓜所含丙醇二酸可抑制糖类转变为脂肪，故多吃黄瓜可减肥、预防冠心病、扩张血管、减慢心率、降血压。黄瓜中细嫩纤维素能促进胃肠蠕动，促进人体肠道内腐败物质排泄，降低胆固醇，强身健体。

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青瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外，青瓜汁中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能起到一定的减肥瘦身、强身健体的作用。

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