卤猪蹄如何做皮不裂开|

卤猪蹄如何做皮不裂开

所需材料：廖排骨浓缩卤汁、猪蹄、花生。

制作步骤：

将猪蹄切成块，切好之后，用水烫过取出。

将猪蹄、廖排骨浓缩卤汁、花生一同加水用高压锅大火煮35分钟。

将煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀即可。

如何做黄豆卤猪蹄,做黄豆卤猪蹄的教程

黄豆适量、猪蹄适、酱油适量、八角适量、桂皮适量。

步骤：猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。冷水下锅，猪蹄焯水。

把老卤汤烧开。下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。

加入开水【一定要加开水。以免烫伤】。下入葱姜、八角、桂皮、酱油、盐烧开。

放入提前泡好的黄豆。再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。

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