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肠粉用什么粉做最好|

肠粉用什么粉做最好

首先,是做肠粉的材料,肠粉的外衣可以自己制作,利用生粉和粘米粉按着10:1的比例制作,加入适当水调制均匀,这两种粉都可以在超市或者网上买到。

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自己做总比买的更放心,调制好粉浆,均匀地涂在碟子上,再准备新鲜的食材,比如肉末、虾仁、鸡蛋,菜叶等等,把食材放在已经铺好米浆的碟子上,放入锅中蒸3分钟左右,看到米浆起泡就可以了。

制作完毕之后撒上自己喜欢的调味品,美味的肠粉就做好了。

做肠粉用什么粉

肠粉可以用大米研磨成米浆,再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合,调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了。

肠粉也能直接用粘米粉、澄面粉、淀粉混合,加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆,制作更方便快捷。

肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。

出品时以"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"著称。最早出现在唐朝时期。甚至还受到清朝乾隆皇帝的喜爱。

广东肠粉用什么粉做的 做广东的肠粉用什么粉

广东肠粉用生粉和粘米粉做的。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。肠粉源于唐朝时的泷州,由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。

乾隆年间,乾隆皇帝游江南,听了吃货大臣纪晓岚的美言,专门拐到罗定吃龙龛糍。当吃到这种“爽、嫩、滑”的龙龛糍时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这糍并不算是糍吧,反而有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。肠粉因而得名,并在广东传开。在清代末期,在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。


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