蛋鸡蛋营养价值及功效与作用|

蛋鸡蛋营养价值及功效与作用

鸡蛋的营养价值：鸡蛋是一种高营养食材，不得含有大量蛋白质，还含有磷脂和卵黄素以及烟酸和胆碱等多种对人体有益的营养成分，除此以外，它含有的维生素和微量元素铁以及钙，还有钾等营养物质，也是人体正常代谢时必需的重要存在，人们食用鸡蛋可以把这些营养吸收和利用，能让人们的身体更强壮更健康。

健脑益智：平时人们多吃一些鸡蛋，能让自己变得越来越聪明，因为鸡蛋健脑益智的功效特别明显，它含有的磷脂和胆碱以及多种维生素都能营养脑神经，而且能促进脑部发育，还能提高人类脑细胞的活性，人们经常吃鸡蛋能让思维更活跃也能让记忆力明显提高。

蛇蛋的营养价值及功效与作用

蛇蛋浓缩蛇类精华，其通经络、改善心脑血液循环、抗凝血的功效，能降低中风与心脑血管发病的几率；目前已知含有的亚麻酸、亚油酸成分对软化血管，防治血管硬化，减少血管内垃圾起到良好的作用；含人体必需的多种氨基酸，有增强脑细胞活力的谷氨酸，能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是补充脑力的良好食材。

祛风除湿、治淋巴结核。《本草纲目》记载：食用乌梢蛇卵可以治“大风癞疾”。《四川中药志》记载：蛇蛋与蛇肉同功。《朝野佥载》云︰“商州有人患大风，家人恶之，山中起一茅屋。有乌蛇堕酒罂，病患不知，饮酒渐瘥。罂底见有蛇骨，始知其由”。

鸡蛋的的营养价值及功效与作用

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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