糖一醋排骨的做法大全 糖一醋排骨怎么做好吃
做法一：
食材：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制20分钟。
捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
做法二：
主料：猪小排500克。
辅料：植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖（黄糖）50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克、芝麻2克。
排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
做法三：
用料：猪小排1斤。
辅料：红薯粉25克、白芝麻15克。
调料：花生油适量、食盐10克、酱油3汤匙、葱15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半茶匙、芝麻适量、水适量。
先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。
快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀。
糖酣排骨的做法 糖酣排骨的做法步骤介绍
准备材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
临出锅撒葱花芝麻即可。
糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨怎么做好吃 排骨的做法
步骤1
主料：排骨150克、菱白150克。辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片，蒜切末，干辣椒切段，茭白切片（排骨买时剁块）。
步骤3
排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。
步骤4
炒锅中倒入油，油热下入蒜、干辣椒爆香。
步骤5
再放入排骨爆炒2分钟。
步骤6
然后下茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟。
步骤7
最后加水没过排骨，炖半个小时即可。
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