馒头怎么揉也不光滑
力度不够。
水和面没有完全均匀，需要一边和面一边加水。
正确操作步骤:
用刀将发好的面团切成等份的小块，进行揉和；
取其中一份，左手将面团转圈，右手不停地将面团往中间揉压折叠；这样做出来的馒头表面非常光滑，不会出现塌陷和坑洼；
揉压时间长会使面变得光滑有劲道。
蒸馒头揉不光滑是怎样一回事 蒸馒头揉不光滑的原因
蒸出的馒头表皮不光滑，最有可能的原因是没有揉好，整形时没有揉到位，馒头就可能表皮不光滑。
首先发酵没有到位，从而导致馒头揉不光滑，在揉馒头之前应该看发酵是不是已经到位。其次是揉面不到位造成的，等发面成功以后，揉面应该充分到位，揉的很光滑，也能说是馒头变光滑最基础的部分。或者是火候没有掌握好，要是火大很容易让馒头不光滑，切记火不能太大。并且也不能添加过多的水分，同时还要注意锅盖滴水的问题。
为什么面团揉不光滑 面团揉不光滑的原因
水和面的比例没掌握好。
发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。
干面与湿面不均匀。
在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大的本事面揉不光滑。
面团没有发酵到位。
发面的过程中，面团儿没有密封好，造成跑风漏气，面团没有发酵到位，面也是揉不光滑的。
|馒头怎么揉也不光滑
为什么面团揉不光滑 蒸馒头揉不光滑是怎样一回事 蒸馒头揉不光滑的原因 面团揉不光滑的原因 馒头怎么揉也不光滑 齐齐哈尔