毛蛋怎么做才好吃
主料：毛蛋；
辅料：十三香、茶叶、食盐、姜片、干辣椒；
先将毛蛋外皮洗净，然后将毛蛋放在锅里煮熟；
煮熟之后，将毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破；
将清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水，水盖过毛蛋为宜，再加入十三香，加入茶叶和食盐；
加入姜片和干辣椒；
在锅里煮至沸腾，然后转小火炖半小时。
毛豆腐怎么做才好吃
红烧毛豆腐，铁板毛豆腐，虎皮毛豆腐等等都很不错。
红烧毛豆腐：
主料：毛豆腐。辅料：豆瓣酱，姜片，葱，老抽，生抽，干辣椒，盐，糖。
毛豆腐用油煎好。
炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。
铁板毛豆腐：
主料：姜，红萝卜，玉米，笋，辣椒，豆腐，青豆仁，木耳，金针菇，洋菇。辅料：酱油，素沙茶，糖，太白粉。
豆腐切成三角块。金针菇，辣椒切成小段。木耳，红萝卜，玉米，笋，洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。
豆腐放入热油中略炸1到2分钟。
除辣椒，姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1到2分钟。
以2大匙油起油锅，放入辣椒，姜之类材料炒熟。
放入豆腐，调味料，少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
蛋挞怎么做才酥软好吃
首先就是先把蛋黄给分离出来，记住一定是只要蛋黄，蛋清的话比较影响口感，而且也是不好吃。下面就是把奶油倒出来并且跟蛋黄给搅拌均匀了，记住一定要搅拌均匀了不然的话在最后的成品中如果吃出来的效果就会很难受了。
下一步就是加入牛奶进行继续搅拌记住是先加奶油之后再加牛奶，记住不管加什么东西都一定是要搅拌均匀了，要是不均匀的话最后的成品就特别的难吃，所以千万要尽力的搅拌均匀了。然后就是加白糖，加了白糖以后更要快速的搅拌千万要让糖在里面完全融化了，只有这样才能更好的入味，否则就会出现那种放不少糖但是不甜的情况。
然后就是把这些东西放到蛋挞皮里，记住一定不要弄得太满要适量的加就行，太满撑出来的话就就非常的难受了，不仅是弄得到处都很脏而且还会让里面的不好吃了。
最后就是放到烤箱里烤就好了，烤的时间可以根据自己的口味的喜好进行烤制，别弄得不熟也别太干。
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