家用实木菜板怎么选
因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。
而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。
实木菜板第一次怎么用
新买的木菜板用水浸泡一周后，用油涂抹后使用，按以下方法保养，不变形不开裂。方法如下：
准备一个大的容器，里面加入水和半袋食盐；
加入食盐后搅拌溶解食盐，加入食盐让木质在里面浸泡后充分释放应力并且起到杀菌的效果；
把新木板放入到水中，一定要没过木板，充分浸泡，浸泡一周后，取出晾干；
准备一小碗食用油，加热到60度盛放到碗中备用；
把食用油均匀涂抹到木板上，对表面起到保养作用。
菜板应该怎么选
不易伤菜刀。一定选择不容易伤菜刀的，不然的话，菜刀很容易就会被菜板损坏，降低了菜刀的使用寿命，所以要选不易伤菜刀的菜板。一般来说木质菜板最不伤刀，塑料菜板容易伤刀。
砧板要结实。一般来说木质菜板最为结实，竹质菜板和优质的塑料菜板都很结实，都可以选择。
砧板要轻便。轻便的菜板容易移动，方便携带，非常适合那些居所不定，而且经济情况不好的消费者。这样非常省事，想带走的时候也会非常方便。一般来说塑料菜板最为轻便，木质菜板最为厚重。
不含有害物质。菜板是直接与我们所吃的食物直接接触的，所以我们要买到环保的菜板来，一定要不要小贪便宜去买劣质菜板。大部分木质菜板有害物质比较少，劣质塑料菜板有害物质比较多。
菜板的大小。一定要买个适合自己厨房大小的，不然的话，太小不好切菜，太大，容易占地方，不好放食材。
菜板有挂钩。要选那种结实的挂钩的，将菜板挂起来不仅非常节省厨房的空间，还可以保持通风干燥，避免滋生细菌，导致发霉。特别是在现在房价非常贵的情况，更加适合！
菜板不粘食材。挑选不粘食材的菜板，不容易留下异味，这样子我们清洗菜板的受非常方便，没有异味对身体也好。一般来说塑料菜板和竹制菜板不容易粘食材，木质菜板较容易粘食材。
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