吃饺子时可以配凉菜吗
可以,根据个人的饮食习惯而定。可以配凉拌五彩丝、西芹花生米、菠菜香花生等等。
凉拌五彩丝步骤:
原料:金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量
金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用;
锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分;
酱汁放五彩丝中拌匀即可。
吃饺子配什么凉菜热菜
凉拌五彩丝,原料:金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,姜,老酒,醋,糖,豆瓣酱各适量。
做法如下:
金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖,盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用;
锅放水烧开,放金针菇,红萝卜丝,香菇丝,芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分;
酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米,原料:西芹300克,熟花生米100克,花生油少许,麻油少许,盐少许。
做法如下:
将西芹的叶子摘去,洗净;
将锅内放上水,烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可;
将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮,切段;
装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米,香油,拌匀即可。
菠菜香花生,原料:菠菜500克,琥珀花生100克,食盐,味精,蒜粉,香油各适量。
做法如下:
菠菜洗净,切段,用沸水焯熟,待用;
将食盐,味精,蒜粉,香油放入,搅拌均匀;
撒上琥珀花生仁,即可上桌。
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