为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜|

为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜

黄瓜有一个典故，刚开始叫胡瓜，是西汉时期张骞出使西域带回中原的，后来避讳“胡”字，改名黄瓜。黄瓜成熟时是黄色的，但口感较差，未成熟时是绿色的，口感清脆可口，时间久了人们就以为黄瓜只是绿色的。

为什么黄瓜是绿色的却叫黄瓜

黄瓜皮富含营养素，生吃最能保留营养。黄瓜食用前应该先用盐水浸泡15～20分钟再洗净，去除农药残留。

用盐水泡时要保持黄瓜的完整，避免营养素在泡的过程中流失。

黄瓜是绿色的为什么叫黄瓜

因为真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感相对差很多。人们在栽培的过程中发现黄瓜生吃口感更清脆，所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之，就称绿色的黄瓜为黄瓜了。

黄瓜是绿色的为什么叫黄瓜

黄瓜性凉、味甘甜、无毒，入脾胃。富含蛋白质、维生素、糖类、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷等营养成分。

传说在汉朝时，黄瓜原名叫胡瓜，是张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，开始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者杀无赦。

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其实这是因为黄瓜最开始作为食物时确实是黄色的，黄色的黄瓜才是真的成熟了，但是食用起来口感较差，也没有水分。

有人偶然间发现在黄瓜成熟之前其实是绿色的，而这时采摘黄瓜，使用起来口感十分好，口感清脆。受大多数人的青睐。久而久之，人们不再等黄瓜真正成熟了才食用，在它还没有成熟的时候就被摘下来，放到餐桌上，黄瓜也因此在这种情况下变了“颜色”。就这样一步步绿色的黄瓜在大众生活之中被叫做了黄瓜了。

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