腊鸭腿焖春笋的做法 腊鸭腿焖春笋怎么做
腊鸭腿用温水泡微软，去除表面杂质冲洗后剁小块，春笋去皮切滚刀小块，大葱切片，姜切片，小葱叶切细断；
锅中水沸后，倒入春笋焯水，去除草酸，捞出沥干水分备用；
锅中油温6成热，加入鸭腿翻炒出油，捞出，锅热后倒入春笋、大葱姜翻炒均匀，再倒入鸭腿翻炒，加入清水没过食材，加盖焖煮20分钟，调入白胡椒即可，装盘后加入小葱叶点缀。
腊鸭腿焖春笋怎么做
春笋倒入开水锅中煮沸五分钟捞起用清水再冲清，去除草酸味，锅中倒少许食用油烧热，倒入鸭腿块煸出油，鸭皮呈透明、微黄时放入辣椒段再煸半分钟，然后倒入春笋翻炒一分将春笋鸭腿倒入沙锅中，加入齐面的开水，小火煲一小时即可。
春笋是绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
干腊鸭腿怎么做好吃 干腊鸭腿怎么做
腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。
生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。
锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。
坐锅热油，倒入腊鸭块煎出油来。
待腊鸭腿煎至皮微黄时，倒入生姜蒜头一起煸香。
淋少许生抽调味。淋少许白酒提香。倒入青红椒炒出辣味。
待青红椒断生时倒入香菜翻炒。即可出锅。
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