红烧猪脚怎么烧
红烧猪脚做法：
用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗。
锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，放入猪脚翻炒两分钟。
放入姜片葱段、八角草果继续翻炒，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。
放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味即可。
红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。
红烧猪脚怎么做
猪脚中我含有大量的胶原蛋白，非常适量美容养颜的女孩们，我也是一样，我也基本上每个月要吃一次，这不我昨天也做了一次，这次做的比较简单，没有加其它东西一起煮，
猪脚剁成一块块的，用清水洗干净后在放热开水里面煮开；
煮开水倒掉，在加冷水煮，水多加点，因为这个汤很有营养的，可以放冰箱里第二天喝，不过太多冰箱里时间放太久会变味；
煮开后继续煮1小时左右，猪脚这时应该已经煮软了；
加盐和鸡精在继续煮10分钟入味
边煮的时候边准备生姜、大蒜，辣椒洗干净切碎；
起锅锅里放点点油把生姜大蒜辣椒放下去；
把猪脚放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒有浓浓的香味；
放生抽、老抽、适当调点点盐、料酒放下去炒均匀；
加点点水，加水在继续煮一下是为了把调味料使猪脚全部入味
这时就可以吃了
猪脚做法红烧
将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。
猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。
将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。
热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。
将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。下猪蹄，煎至表皮金黄。
倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。
加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
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